Kaldpresset fiskeolje – ikke nødvendigvis bedre, ifølge rapport fra Mattilsynet

Mange forbinder «kaldpresset» med naturlig, sunt og ubehandlet. Det gjelder kanskje for olivenolje – men ikke nødvendigvis for fiskeolje. En ny rapport fra Mattilsynet viser nemlig at kaldpressede eller lite bearbeidede marine oljer ofte kan ha høyere innhold av miljøgifter og dårligere stabilitet enn rensede oljer.

Dette betyr at ideen om at kaldpresset fiskeolje automatisk er et kvalitetsstempel, ikke stemmer. Tvert imot kan det være problematisk – både med tanke på miljøgifter og holdbarhet.

Kaldpresset fiskeolje harskner raskere

Kaldpressede oljer blir fremstilt uten varmebehandling og uten rensing. Det kan bevare smak og enkelte naturlige komponenter, men har også klare ulemper:

• Oljen harskner raskere, fordi den ikke gjennomgår avansert renseteknologi som fjerner ustabile fraksjoner.

• En lav totox-verdi (ferskhetsindeks) på en nypresset kaldpresset olje sier lite om hvordan oljen vil se ut etter noen måneders lagring.

• Ubehandlede oljer er generelt mer sårbare for lys, varme og oksygen, og kan derfor forringes tidligere enn rensede oljer.

Forbrukere som ønsker stabil kvalitet over tid bør derfor ikke la seg lure av ordet "kaldpresset" alene.

Miljøgifter og tungmetaller – større risiko i urensede oljer

Mattilsynet peker også på en annen utfordring:
Noen marine råstoffer inneholder naturlig mer miljøgifter og tungmetaller enn andre.

Dette gjelder spesielt råstoff fra:

• visse typer fisk med lang levetid

• marine pattedyr

• organismer høyt i næringskjeden

Når oljen ikke renses, kan disse stoffene i større grad forbli i sluttproduktet.

Vår anbefaling

For å sikre ren og trygg fiskeolje bør man velge oljer som:

1. Kommer fra råstoff med lavt naturlig innhold av miljøgifter

2. Er renset med moderne teknologi, slik at dioksiner, PCB og tungmetaller effektivt fjernes

3. Har god holdbarhet, dokumentert gjennom stabile oksidasjonsmålinger

Dette gir den tryggeste og mest stabile oljen – uavhengig av om den er "kaldpresset" eller ikke.

Mer informasjon

Høy-EPA – en annen viktig kvalitetsfaktor

I tillegg til renhet og stabilitet er selve fettsyreprofilen viktig.
En fiskeolje med høyt innhold av EPA (eikosapentaensyre) har en rekke dokumenterte fordeler, blant annet knyttet til:

• betennelsesdempende mekanismer

• regulering av eikosanoidbalansen

• støtte for konsentrasjon og kognitiv funksjon

• generell livsstilsrelatert helse

Høy-EPA oljer vil derfor ofte gi bedre effekt enn generelle «blandingsoljer».

Dette fant Mattilsynet i sin nye rapport

Mattilsynet bestilte en omfattende vurdering for å få svar på et sentralt spørsmål:

Må marine oljer renses før de kan selges til humant konsum?

Hvem gjennomførte undersøkelsen?

Havforskningsinstituttet

Hva undersøkte de?

Konsentrasjoner av dioksiner og PCB (organiske miljøgifter) i ulike marine råstoff.
Dataene ble omregnet til fettvekt slik at man kunne sammenligne ulike oljekilder.

Tidsrom:

2019

Hva lette de etter?

Om det finnes marine oljer som kan selges urenset og likevel holde seg innenfor gjeldende grenseverdier for miljøgifter.

Hva fant de?

Konklusjonen var tydelig:

Marine oljer produsert av de fleste råvarer må renses for å overholde grenseverdiene for dioksiner og PCB i oljer til humant konsum.

Dette betyr at «kaldpresset» i mange tilfeller ikke er en fordel – og at rensing faktisk er nødvendig for å sikre at oljen er trygg.